ハイアットリージェンシー・ワイキキのダイヤモンドヘッドタワー2階
こちらにあるレストラン「ザ・コロニー」は1976年のホテル創業時から続く
ハイアットリージェンシー・ワイキキのメイン・ダイニングであり、
シグネイチャー・レストランです。
ハイアットのエグゼクティブシェフ、ジェフ・ウィンドがシェフを務める
「ザ・コロニー」は、ハワイらしいステーキ&ロブスターがお勧めですよ。
ハワイ近海で獲れた新鮮で活きのいいピチピチの巨大ロブスターは、
ハワイの木、キアヴェで香ばしく焼き上げられていますし、
最高級のプライムビーフを用いたステーキは、フィレ・ミニヨン、
ニューヨークストリップステーキなど本場ならではの味わいです。
レストランコンテスト「テイスト オブ ホノルル」を受賞した逸品メニューで
ステーキの本場アメリカらしい豪快な美味しさが味わえると評判です。
「ザ・コロニー」では、スィーツも賞を獲得した逸品が。
スポンジケーキとチョコレートクリーム、チョコレートガナッシュ、
チョコレートフレーク、ココアパウダーを16層に重ねたチョコ尽くしの
チョコレートケーキは、リッチだけれど甘さ控えめで大人の味わい♪
ハイアット滞在中に、是非、一度はトライしてみてくださいね。
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